你说这事儿多讽刺，一个五星级酒店的厨师长，在自己大喜的日子里，居然被预制菜给整得不轻。这不是开玩笑，江苏的于先生就遇上了这档子事儿。

花了5万多办酒席，结果全是预制菜

于先生今年28岁，别看年纪不大，人家可是五星级大饭店的厨师长，鲁菜、苏菜、粤菜样样精通。这次和媳妇儿办婚礼，想着得体体面面的，毕竟自己是干这行的，总不能让同行笑话吧。

所以啊，于先生特意挑了当地一家高档饭店，每桌24道菜，价格嘛，5888元一桌。光听这个数字就知道不便宜，50桌下来，光吃饭就得花掉几十万。

你想想，一个专业厨师办婚宴，那得多有排面？亲朋好友、单位同事都来捧场，16道热菜、8道凉菜，还有五粮液招待客人。看起来确实挺有面子的。

专业眼光一眼看穿，全桌都是“假货”

婚礼仪式进行得挺顺利，新人也高兴，客人们也都挺满意。可等到开席的时候，问题就来了。

于先生毕竟是专业的，菜一上桌，他就觉得不对劲儿。这颜色、这摆盘、这味道，怎么看怎么不像现做的。于是他就挨个尝了尝，嚯，好家伙，全是预制菜！

你说气人不气人？连凉菜都是预制的！这让一个专业厨师怎么能忍？

一道道“扒皮”，成本和售价差得离谱

咱们来看看这些菜到底有多“坑”：

梅菜扣肉，正宗做法得折腾大半天，五花肉要先炸再炖再蒸，没个三四小时根本下不来。可人家直接用预制的，网上十几块钱一份，微波炉叮一下就完事儿，转手就卖98块。

酸菜鱼也是一样，除了表面浇的辣椒油是新炸的，其他的都是预制品。一袋子成本不到10块钱，酒席上标价198元，这利润得有多高？

四喜丸子，婚宴必备的吉利菜，四个肉丸子成本十几块，饭店一加热就敢卖88元。要是厨师自己做，费时费力不说，成本还高，有了预制菜，连大厨都不用请了。

虎皮鸡爪，粤菜里的经典，正常做法需要油炸再炖煮，没个两三小时搞不定。现在好了，预制菜一应俱全。

最让人无语的是手撕鸡，连凉菜都不放过。正常做的手撕鸡最多放一周，可预制的能放两年，全靠防腐剂撑着，你说这吃的是鸡肉还是添加剂？

厨师的危机感，消费者的无奈

于先生这次算是彻底被“教育”了。他说，这让他有了强烈的危机感，预制菜现在太普及了，连外卖都是这套路，几个微波炉就能搞定一切，还要厨师干啥？

说实话，这事儿确实挺让人深思的。预制菜本身没啥问题，关键是得零添加、冷链保存才行。可现实是，很多企业做不到这点，只能靠防腐剂延长保质期，最后消费者吃的全是添加剂。

高价低质，谁来为消费者买单？

更让人窝火的是，明明是预制菜，却按照现做菜的价格收费。5888元一桌的标准，结果给你上的是成本几十块的预制品，这不是明摆着坑人吗？

换个角度想，如果饭店提前说明用的是预制菜，价格相应降低，消费者能接受吗？估计大部分人还是愿意的，毕竟图个方便嘛。可问题是人家不说，你也不知道，等发现的时候钱都花出去了。

行业洗牌，传统技艺何去何从？

于先生的遭遇其实反映了整个餐饮行业的变化。预制菜确实提高了效率，降低了成本，可对传统厨艺来说，这无疑是个巨大冲击。

现在很多餐厅，后厨就几个微波炉，根本不需要什么大厨。那些学了十几年厨艺的师傅们，突然发现自己的手艺不值钱了，这心理落差得有多大？

消费者该如何维权？

遇到这种情况，消费者能怎么办？说实话，现在还真没什么特别好的办法。预制菜本身不违法，只要质量合格就行。可问题是，餐厅有没有义务告知消费者用的是预制菜？这个法律上还真没明确规定。

有专家建议，应该建立强制标识制度，让消费者有知情权和选择权。你用预制菜可以，但得明明白白告诉客人，让人家自己决定要不要消费。

网友热议，观点分化严重

这事儿在网上引起了激烈讨论。有人说于先生太矫情，预制菜怎么了，能吃就行，干净卫生就够了。

也有人支持于先生，觉得花那么多钱就应该吃到现做的菜，用预制菜就是欺诈消费者。

还有人从另一个角度看问题，认为这是时代发展的必然趋势，传统手工制作终将被工业化生产取代，就像机器取代手工一样。

未来餐饮业会变成什么样？

说到底，这事儿背后反映的是整个社会的变化。在追求效率和利润最大化的今天，很多传统的东西正在消失。

也许再过几年，现做菜会成为奢侈品，只有高端餐厅才会坚持手工制作。而大部分普通餐厅，都会使用预制菜来降低成本。

这样的未来，你能接受吗？

写在最后

于先生的遭遇确实让人同情，可这也给所有消费者提了个醒：在选择餐厅的时候，不能只看价格和装修，还得问清楚菜品的制作方式。

当然了，这也需要行业自律和相关部门的监管。消费者有知情权，商家有告知义务，这个道理应该不难理解。

你觉得餐厅应该主动告知使用预制菜吗？如果你是于先生，遇到这种情况会怎么处理？欢迎在评论区分享你的看法，咱们一起聊聊这个话题。